Kategoria: kulinaria

prawdziwa polska pizza w Krakowie

Kraków- nie tylko zabytki, lecz też przepyszna kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych oraz w najwyższym stopniu bogatych w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Mimo to stolica Małopolski to nie tylko Wawel i piękne zabytki – to także kuchnia oraz regionalne dania i produkty, z których słynie Kraków. Wielu turystów zdaje się nie pamiętać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, szczególnie, kiedy chodzi o dania i regionalne produkty.

najlepsze polskie jedzenie w Krakowie

   

Lokalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez renomowanych artykułów. Kraków słynie przede wszystkim z zachwycającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Wielkim powodzeniem cieszy się również masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy lub sól wielicka. Te produkty nieraz tworzą podstawy lokalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – regionalne dania oraz potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w bezmiar wybornych regionalnych składników – turyści z reguły wyszukują gotowych dań, które za pomocą doznań kubków smakowych opiszą tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych są w stanie pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej bądź karp zatorski wędzony. Miłośnicy zup powinni skosztować żurek po krakowsku bądź barszcz czerwony krakowski.
Jakkolwiek to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce oraz na całym globie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to delikates, jaki wolno traktować jako deserowy przysmak. Mowa bezsprzecznie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o konturze koła. Wyróżniają go też specyficzne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny posiadać średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Na ogół obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub kompozycją suszonych ziół.
Mniej znanym, chociaż również uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, wypiekane na bazie zakwasu żytniego. Powierzchnia chleba pokryta jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać też po swoistych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/boccanera/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie jedynie Wawelem i Sukiennicami – to również raj dla smakoszy, jacy wyszukują innowacyjnych, polskich regionalnych kuchni oraz produktów, za pomocą których mogą o wiele poprawniej zapoznać Kraków oraz jego okolice.

Pizzeria Kraków

Kiedy myślimy o włoskim pożywieniu, migiem myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza oraz makaron to dania, których trzeba spróbować, jednakowoż czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie należałoby polecić, żeby właściwie zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada autentyczny Włoch?
Odważnie należałoby starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach oraz pizze. Włochy to mały kraj na mapie, lecz jego regionalne potrawy są zróżnicowane i bardzo terytorialne. Inne specjały włoskie, które zapewniają jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej oraz autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać również liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

Włoska restauracja Kraków     

•    Kuchnia włoska w obszernej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach oraz mieści odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze zaopatruje białko entrée w typowym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak oraz podawanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań lokalnych. Pozostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne typowe dla ich ojczyzny oraz dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zapamiętać o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – również fachowa, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich bogatej i wieloaspektowej kultury.

Krakow Restaurant

Jak osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednakowoż nie jest tajemnicą, że to pytając miejscowych mieszkańców wolno odkryć się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze lepiej – ażeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najodpowiedniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Pożywienie w lokalnych restauracjach

Tradycyjna, lokalna kuchnia to prawdziwa bomba kaloryczna, ale nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, przyrządzanych na różne sposoby, zupy, dania mączne, świetne kiełbasy, wyrób piekarski, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, ziemniaki, i marynowane grzyby i ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy wiele szczegółów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, dalej jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym lub klopsikom. Które potrawy są charakterystyczne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w przeróżnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

dania polskiej kuchni

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak w wielu przypadkach, na ogół poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, ale jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały lub ewentualnie żurek na kiełbasie. Drugie danie, szczególnie jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to stereotypowy schabowy z kartoflami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa bez jakichkolwiek zahamowań z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka bądź gęś nadziewana jabłkami, i dziczyzna podawana na różnorodne sposoby.

Włoska kuchnia oraz lokalne mięso sezonowane

Włoska kuchnia należy do w najwyższym stopniu specyficznych oraz jednocześnie najciekawszych na świecie. Wszystko za sprawą dwóch istotnych czynników: sera i makaronu, jakie we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce jednakże kuchnia włoska łączy się z lokalnym mięsem sezonowym, co daje perfekcyjne odczucia smakowe. Pizze we Włoszech kosztują absolutnie inaczej niż ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych państwach. Na domiar tego pizzerie włoskie cieszą się o wiele większą popularnością, niż pizzerie na przykład w Hiszpanii lub w Rosji. Wiele za sprawą fundamentalnego podejścia do jej przyrządzania oraz istnie naturalnych elementów prosto z „podwórka”. Dochodzi jeszcze do tego profesjonalizm w podejściu do samej ceremonii przyrządzania oraz wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta i dobieraniu składników.
Restauracja Karmelicka Kraków
Punkty gastronomiczne odgrywają znaczącą rolę w turystyce oraz waloryzacji miejsc turystycznych. Są one wybitnie ważne w zaspokajaniu wymogów żywieniowych podróżników jak oraz samych rodzimym mieszkańców. To właśnie dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odnaleźć coś dla siebie. Pizzerie są wspaniałym miejscem, w którym możemy spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych jesteśmy w stanie spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej oraz na surowych rybach. Jako smaczek wolno dodać możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Wolno również zetknąć się z barami prędkiej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet czasem można dostać kebab.